Hovězí a vepřová BASTURMA

1. Úvod
2. Výroba uzenin
3. Hovězí a vepřová BASTURMA

Basturma je velmi populární varianta sušeného masa, o kterou se v poslední době snaží mnoho lidí.

Basturma - suroviny na 1kg masa:

1 kg hovězího masa

3 lžíce červené papriky

1 lžíce pískavice řecké seno (chaman)

0,5 lžičky pasty z červené papriky

0,5 lžičky pálivé paprikové pasty

0,5 lžičky pálivé červené papriky

150-200 ml vody

Česnek 7 stroužků