Šťavnaté kachní prso s vypečenou kůžičkou | Těhotnej kuchař

1. Domovská stránka
2. Video recepty
3. Šťavnaté kachní prso s vypečenou kůžičkou | Těhotnej kuchař

Sous vide vařič Lauben Sous Vide Stick SV01 je bestsellerem už několik let a teď máte super příležitost pořídit si ho s 25% slevou, stačí použít slevový kód TEHOTNEJKUCHAR⁩. 🛒 https://1url.cz/@tehotnejlauben Kód platí na většinu sortimentu na eshopu Lauben, tak mrkni i na ostatní last minute dárky. Sleva platí do 19. prosince. Do té doby si taky můžeš objednat s garantovaným doručením do Vánoc. ℹ️ Sous-vide je metoda, kdy dáš surovinu do vakuovacího sáčku, odsaješ vzduch a vaříš ji ve vodní lázni na přesně řízenou teplotu (většinou 50–85 °C). Díky tomu se maso nikdy nepřevaří, zůstane šťavnaté a rovnoměrně hotové od kraje až po střed. Po uvaření se většinou jen krátce opeče kvůli barvě a chuti. 💡Tipy: - pokud nemáš vakuovačku, použij zip lock sáčky a vytlač z nich vzduch - před vložením surovin do sáčku ohrň okraje ven, ať si nezašpiníš místo sváru - pokud nebudeš použivat surovinu hned, tak ji šokově schlaď, případně 15' volně, 15' ve studené vodě, 15' v ledové vodě - v lednici pak vydrží 5-7 dní, v mrazáku měsíce - při pozdější finální úpravě surovinu z lednice ohřej na původní teplotu cca 12 - 15 minut, z mrazáku přidej cca 5 minut