Brokolicová polévka, zn. do 20 minut

před 2 roky 61
Brokolicová polévka, zn. do 20 minut

Brokolicová polévka – to je jednoduchá a zdravá polévka, která je poměrně sytá a vystačí kliděn na večeři. Zároveň jde o poměrně oblíbené jídlo mezi dětmi – a jednoduchý způsob, jak do nich dostat jinak často nenáviděnou brokolici.

Ingredience

  • 1 brokolice
  • 3 brambory
  • 1 cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 1 zeleninový bujon
  • 250 ml smetany 33%
  • Přepuštěné máslo (nebo olej)

Příprava

Brokolici omyjeme a rozebreme na růžičky. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Nemusíem být precizní – stejně je pak rozmixujeme. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.

Na másle opečeme cibuli a následně česnek. Když se rozvoní, osolíme, opepříme a přihodíme brokolici. Zalijeme vodou, aby byla ponořená.

Přivedeme k varu a následně v polévce rozpustíme bujon a vložíme do ní brambory. Vaříme asi 8 až 10 minut, dokud nejsou brambory i brokolice měkké. Ideálně by brokolice neměla být úplně rozvařená.

Polévku rozmixujeme tyčovým mixérem a rozmícháme v ní smetanu. Pokud se nám zdá málo hustá, můžeme v ní ještě rozmíchat dvě lžíce mouky, které jsme si ve skleničce protřepali s trochou mléka. Pak ještě musíme pár minut provařit.

Tip na závěr : Polévku můžeme před podáváním zasypat štědrou dávkou strouhaného sýra, například goudy. Pokud nám polévk azbyde, můžeme ji vařením ještě trochu zredukovat a podávat například jako omáčkku k těstovinám nebo bramborovým nokům – ověřeno a chutná to skvěle.

 Autor: www.receptynakazdyden.cz
Receptynakazdyden Receptynakazdyden - Polévky Přečtěte celý článek