Domácí houskové knedlíky

před 10 měsíce 193
Domácí houskové knedlíky

Domácí houskový knedlík

1 kg hrubé mouky /může být i půl hrubé a půl polohrubé/
1/2 litru vlažného mléka/dávám vodu/
kostka droždí
sůl
2 vajíčka
2-3 rohlíky na kostičky

Mouku nasypu do mísy od robota, udělám důlek, rozdrobím droždí,zaliju trochou vlažné vody, až vzejde kvásek,naliju zbytek vody z rozkvedlanými vajíčky, přidám sůl a udělám těsto,ke konci hnětení přidám rohlíky, nemusí být, těsto nechám vykynout asi hodinu.Z těsta udělám čtyři šišky,do parního hrnce dávám pečící papír potřený olejem. Vařím 25 minut v parním hrnci a ve vodě 20 minut/10 minut zakryté,pak otočím a dalších 10 minut odkryté/po uvaření propíchám špejlí a potřu olejem, teplé krájím nití a studené ostrým nožem...


Přečtěte celý článek