Merlíková polévka recept - Léčivý plevel v kuchyni

1. Domovská stránka
2. Polévky
3. Merlíková polévka recept - Léčivý plevel v kuchyni

Merlík, známý také jako jedlý léčivý plevel, je skvělým přírodním zdrojem vitamínů a minerálů. Tato rostlina, která často roste v zahradách jako nežádoucí plevel, však nabízí mnoho výhod pro lidský organismus. Merlík je bohatý na vitamín C, vitamíny skupiny B, hořčík, železo a další důležité živiny. Má také detoxikační a protizánětlivé vlastnosti. Nezlikvidujte tento poklad na vaší zahradě, ale využijte ho k přípravě vynikajících pokrmů plných zdraví.

Merlík lze použít v různých receptech, jako je salát, omáčka, nebo dokonce v polévce. Jeho listy mají jemnou a chutnou strukturu, která připomíná špenát. Pokud máte rádi jemnou a zdravou polévku, merlík je pro vás skvělou volbou.

Stejně jako merlík můžete použít lebedu, která je podobným jedlým plevelem. Merlíky a lebedy využijeme podobně jako špenát (koneckonců jsou to jeho bratranci a sestřenice).

Merlíková polévka - recept

Seznam ingrediencí:

• 50 g másla
• 3 lžíce hladké mouky
• 1 l studené vody
• 1/2 l mléka
• Listy z přibližně 6 rostlin merlíku (včetně stonků)
• 2 mrkve (nakrájené)
• 2 stroužky česneku (rozmačkané)
• Sůl, pepř, muškátový květ, polévkové koření (dle chuti)
• Nasekaná petrželka (libeček, smil) - volitelné

Postup:

1. Ve velkém hrnci rozpusťte máslo na středním ohni.
2. Přidejte hladkou mouku a promíchejte, dokud nevznikne jíška.
3. Postupně přilijte studenou vodu a mléko, neustále míchajte, abyste se vyhnuli tvorbě hrudek.
4. Rozšlehejte směs a přiveďte k varu.
5. Přidejte přesekané a omyté listy merlíku, nakrájené mrkve a rozmačkaný česnek.
6. Vařte polévku na mírném ohni po dobu přibližně 20 minut, nebo dokud se zelenina nezměkne.
7. Dochutíme solí, pepřem, muškátovým květem a polévkovým kořením podle vaší chuti.
8. Přidejte nasekanou petrželku (libeček), pokud si přejete.
9. Servírujte polévku s osmaženým chlebem a strouhaným sýrem, nebo ji můžete podávat také s brambory nebo zašlehaným vejcem.