POCTIVÝ SALÁM podle ČSN! Domácí Ostravan plný masa - recept krok za krokem + podrobný návod na uzení

1. Domovská stránka
2. Výroba uzenin
3. POCTIVÝ SALÁM podle ČSN! Domácí Ostravan plný masa - recept krok za krokem + podrobný návod na uzení

V tomto videu jdeme na poctivý salám podle ČSN 🥩🔥 dle knihy ČSMV. Žádná chemie, žádné náhražky – jen maso, koření a tradiční postup! Ukážeme si, jak si doma připravit pravý Ostravan plný masa – krok za krokem, s důrazem na detaily, které rozhodují o chuti i kvalitě. Tohle není rychlovka – je to návrat k řemeslu, které má smysl. 💪 Pokud chceš dělat uzeniny pořádně, jsi na správném místě. Recept na 10 kg: 1 kg hovězího předního 5 kg vepřové plece 4 kg vepřového boku bez kůže 200 g pragandy 20 g ml. pepře 3 g muškátového ořechu 12 g prolis. česneku 1,1 kg ledu 200 g hrubé mouky (volitelné) 10 x obal klihovkový uditelný 45/55 nebo 55/50 https://obchodmistramalka.cz/eshop/11256-uditelne-strevo-na-salam-na-syr-4555-mahagon Vše od nože až po knihu, najdete na e-shopu: Nože, provázek, obaly, koření, střeva, pragandu, špejle, formy,... https://obchodmistramalka.cz Vaše prkénka, nože, aj. pogravírujeme na vaše přání! Nabrousíme vám šajby a nože do kutru. "Nově NOŽE sada Giesser!!!! Obsahuje 13, 15 a 18" Dají koupit i po jednom! KNIHA Československé masné výrobky NASKLADNĚNA! ( ✍ pokud chcete podepsat knihu, napište to do poznámky - nutná platba předem) Pokud si i tak nevyberete, máme nově i VOUCHER v různé hodnotě! Ideální jako dárek! Zasíláme skoro do všech zemí EU! Udírny, grily, KURZ UZENIN a MEATER+ najdete zde: 👍Udírna https://www.grilykrby.cz/products/udirna-borniak-bbds-nt-150-s-casovacem/ 🚫🎥🔓 Pokud chcete vidět zajímavá videa bez cenzury, bonusy a podpořit náš kanál, mrkněte na https://herohero.co/mistrmalek 👨‍🏫 Web Mistra Málka, kurzy a novinky na: http://mistrmalek.cz/ Naše škola, stále volná místa na řezníka: https://www.obchodniskola.cz/