Smažák z eidamu

před 5 roky 56
Smažák z eidamu

Klasický smažák z eidamu s kroketami a tatarkou

Suroviny

4 přibližně centimetrové plátky dvacetiprocentního eidamu, 2-3 vejce, hladká mouka, strouhanka, sůl, pepř, olej, máslo

Recept

Vajíčko rozšleháme se solí a pepřem. Sýr obalíme v hladké mouce, rozšlehaném vejci a strouhance. Pak ho znovu obalíme ve vajíčku a znovu ve strouhance. Tuto činnost opakujeme ještě dvakrát a dáváme pozor, aby se nám nesloupl předchozí obal. Díky větší vrstvě strouhanky bychom měli mít jistotu, že nám smažák na pánvi nebo ve fritéze nevyteče. Na pánvi si rozpálíme větší množství oleje s trochou másla (mělo by ho být tolik, aby byl obalený sýr ponořený aspoň do poloviny). Smažíme z obou stran do zlatova. Tradiční přílohou ke smažáku jsou hranolky s tatarkou, ale můžeme si ho dát například s kroketami nebo o něco zdravější verzi s vařeným bramborem.

Kuchařka recepty Kuchařka recepty - Bezmasá jídla Přečtěte celý článek