SPIŠSKÁ Z UDÍRNY! Tohle je poctivá domácí klobása 🇸🇰

1. Domovská stránka
2. Výroba uzenin
3. SPIŠSKÁ Z UDÍRNY! Tohle je poctivá domácí klobása 🇸🇰

V tomto videu jsme se s našimi žáky vydali po stopách tradičního československého řeznického řemesla. Podle receptury z knihy Československé masné výrobky jsme společně vyrobili pravou špišskou klobásu. Žáci si vyzkoušeli celý proces výroby – od přípravy surovin a míchání díla až po narážení do střívek. Praktickou výukou si osvojili nejen technologické postupy, ale také význam zachování tradičních receptur a řemeslných dovedností. Jak se nám špišská klobása povedla? Podívejte se na video! 🌭👨‍🍳 #řezník #gastronomie #odbornévzdělávání #tradičnívýroba #špišskáklobása #učímesevpraxi Recept: 3,2 kg Hovězí zadní ořez 2 kg Hovězí přední ořez 1,85 kg Vepřové libové 6,2 Kg Vepřové tučné - Vše předsoleno na 2% (pragandou) 25 g ml. pepř 30 g sladká paprika 2 g koriandr 6 g česneku 10 g cukr 1 kg ledu / voda Vepřová tenká střeva Vše najdete na e-shopu, prkénko, (pogravírujeme podle vašeho přání), nůž, střeva aj. popřípadě se zastavte osobně na prodejně Žižkova ulice 703, Ústí n. L. Kniha zde: https://obchodmistramalka.cz/eshop/8435-kniha-ceskoslovenske-masne-vyrobky-s-podpisem-mistra-malka https://obchodmistramalka.cz Nabrousíme vám šajby a nože do kutru. "Nově NOŽE sada Giesser!!!! Obsahuje 13, 15 a 18" Dají koupit i po jednom! KNIHA Československé masné výrobky NASKLADNĚNA! ( ✍ pokud chcete podepsat knihu, napište to do poznámky - nutná platba předem) Pokud si i tak nevyberete, máme nově i VOUCHER v různé hodnotě! Ideální jako dárek! Zasíláme skoro do všech zemí EU! Navštívit nás můžete i OSOBNĚ na adrese: Žižkova ulice 703, Ústí n. L. Udírny, grily, KURZ UZENIN a MEATER+ najdete zde: 👍Udírna https://www.grilykrby.cz/products/udirna-borniak-bbds-nt-150-s-casovacem/ 🚫🎥🔓 Pokud chcete vidět zajímavá videa bez cenzury, bonusy a podpořit náš kanál, mrkněte na https://herohero.co/mistrmalek 👨‍🏫 Web Mistra Málka, kurzy a novinky na: http://mistrmalek.cz/ Naše škola, stále volná místa na řezníka: https://www.obchodniskola.cz/