Začínáme s výrobou uzenin - poctivé špekáčky bez Éček a bez kutru! Tipy a triky pro domácí uzenáře

1. Domovská stránka
2. Výroba uzenin
3. Začínáme s výrobou uzenin - poctivé špekáčky bez Éček a bez kutru! Tipy a triky pro domácí uzenáře

V tomhle videu si ukážeme, jak si doma udělat pravé špekáčky jako za starých časů – žádné zkratky, žádné emulgátory, jen maso, sádlo a chuť do práce. Ukážu vám, jak na to bez použití kutru, takže všechno zvládnete i s běžným vybavením v kuchyni nebo dílně. 🥩 Co ve videu uvidíte: Výběr správného masa a sádla Mletí a míchání směsi klasickým způsobem Plnění do střívek A samozřejmě – testování s žáky! 🔥🌭 👉 Pokud máte rádi poctivé domácí uzeniny a chcete vědět, jak se dělaly kdysi, tohle video je přesně pro vás! Nezapomeňte dát 👍, odběr a napsat do komentářů, jak děláte špekáčky vy! Recept: 1,5 kg hovězího libového ořezu (předsolit)* 1,5 kg vepřového libového ořezu (předsolit) 300 g ledu 8 g ml pepře 20 g sl papriky 1,5 g muškátový ořech 4,5 česneku 10 m vepřová střeva 34/36 nebo sviňská střeva 1,5 kg sádlo hřbetní (předsolit) provázek *Masa a sádlo předsolit na 2% - tj. 20g soli na 1kg masa - nejlépe den předem #domácíšpekáčky #bezkutru #poctivýmaso #uzeniny #recept #špekáček #domácívýroba 📢 Vše najdete na našem eshopu: Koření, provázek, střeva, triko, prkénko se sloganem a jakékoliv jiné gravírování vám rádi v e-shopu vyrobíme na přání. Štěpky do el. udíren, pořádné nože, formy, koření bez éček, ocílky a ostatní najdete na našem obchodě: https://obchodmistramalka.cz/ NOŽE sada Giesser se dají koupit po jednom, obsahuje 13, 15 a 18" ( ✍ pokud chcete podepsat knihu, napište to do poznámky - nutná platba předem) NOVĚ!!! Dokážeme vám nabrousit vaše nože, šajby, složení, nůžky a nože do kutru! Více info@gastromaking.cz nebo osobně na prodejně. 💥 KURZ s MISTREM MÁLKEM bourání vepřové půlky na: http://mistrmalek.cz/ nebo infi@mistrmalek.cz 💥KURZ výroba UZENIN s MISTREM MÁLKEM, dále Udírny, grily a MEATER+ najdete zde: 👍Udírna https://www.grilykrby.cz 🚫🎥🔓 Pokud chcete vidět zajímavá videa bez cenzury, bonusy a podpořit náš kanál, mrkněte na https://herohero.co/mistrmalek Vakuovací sáčky a další věci na: http://masostroje.cz 👨‍🏫 Web Mistra Málka, kurzy a novinky na: http://mistrmalek.cz/