před 2 roky
168
Tato jemná a lahodná červená čočka s kokosovým mlékem bude chutnat i zarytým odpůrcům luštěnin. Vynikající a rychlý recept.
Ingredience
- 200 g červené čočky
- 50 g quinoy
- 250 g sekaných loupaných rajčat
- 250 ml kokosového mléka
- 1-2 mrkve
- 1 lžíce nastrouhaného zázvoru
- 2 stroužky česneku
- 2 lžičky římského kmínu
- 2 lžičky kurkumy
- olivový olej
- sůl, cukr na dochucení
Příprava
Na oleji nechejte rozvonět nastrouhaný zázvor, rozmačkaný česnek, kurkumu a římský kmín. Poté přidejte nastrouhanou mrkev a par minut orestujte.
Poté přidejte čočku, quinou, rajčata a kokosové mléko. Vařte do změknutí cca 20 minut.
Nakonec dochuťte solí, cukrem a případně citronovou šťávou.
Tip na závěr : Čočku podávejte s rýží, plackami a nebo nasekanými oříšky.
Autor: www.receptynakazdyden.cz
