Chodské koláče

doba přípravy: 40 minut + 1,5 hodiny kynutí

náročnost: 2

počet porcí: 2 koláče o průměru asi 30 cm

SUROVINY:

Těsto:

• 225 g hladké mouky typu 00 + na podsypání
• 140 ml plnotučného mléka
• 50 g cukru krupice
• 50 g MILKO Másla z čerstvé smetany
• 3 vejce (1 celé + 1 žloutek a 1 žloutek na potření)
• 5 g sušeného droždí
• 5 g sušeného mléka
• 5 g soli

Náplň:

• 400 g MILKO Tvarohu tučný
• 100 g cukru krupice
• 2 žloutky
• 1 citron
• 200 g povidel

POSTUP:

1. Do mísy od kuchyňského robotu dejte všechny suroviny na těsto. Máslo by mělo být rozpuštěné a mléko vlažné. Vše v robotu promíchejte pomocí hnětacího háku. Výsledná konzistence těsta by měla být krásně hedvábná na dotyk a těsto by mělo být elastické. Nelekejte se řidší konzistence na začátku, postupným hnětením se z mouky začne uvolňovat lepek, který vše propojí. Hnětení nijak neuspěchejte, robot nechte běžet klidně 15 – 20 minut. Dobře uhnětené těsto by se nemělo lepit na stěny mísy. Poté těsto přendejte do čisté mísy, zakryjte potravinovou fólií a nechte na teplém místě kynout 60 – 90 minut – do chvíle, kdy těsto zdvojnásobí svůj objem.
2. V jiné míse dobře promíchejte tvaroh, cukr, žloutky a kůru z celého citronu.
3. Povidla rozmíchejte v misce. Pokud se vám zdá, že jsou příliš hustá, přidejte do nich 1-2 PL horké vody. Rozmíchaná povidla dejte do cukrářského sáčku s úzkou špičkou a dejte zatím stranou.
4. Troubu předehřejte na 180 °C.
5. Vykynuté těsto přeložte na pomoučenou pracovní plochu a rozdělte na dva stejné díly. Oba vyválejte do kruhového tvaru o průměru asi 25 – 30 cm a přeložte na plech s pečícím papírem.
6. Tvarohovou náplň rozetřete rovnoměrně po celém povrchu. Okraje po obvodu nechte v šířce asi 1,5 cm nenamazané. Povidly z cukrářského pytlíku nakreslete na koláče tvary dle libosti. Čisté, nenamazané kraje potřete rozšlehaným žloutkem a koláče dejte péct do vyhřáté trouby na 15 minut. Pokud se vám oba do trouby či na plech nevejdou, pečte je postupně.

Dobrou chuť! 🖤

K přípravě by se Vám mohly hodit i mé oblíbené produkty, které nyní naleznete na eshopu:

Dalších více jak 100 nových receptů najdete v mé kuchařce!

Pokud také milujete vaření, můžete obdarovat sebe nebo někoho blízkého něčím ode mne. Mrkněte na novou kuchařku, kde naleznete přes 100 skvělých receptů na téměř 400 stránkách. Vhod Vám v kuchyni přijde lněná zástěra ve třech barevných kombinacích, sada utěrek, ubrus, běhoun nebo dřevěná prkénka. Já tyto všechny věci, které jsem sám navrhl v kuchyni denně používám, tak věřím, že se Vám s nimi bude skvěle vařit i Vám! Připravil jsem pro Vás i různé zvýhodněné sety. ♥