Hovězí pečeně na zelenině s rýží

Maso polovinou špeku prošpikujeme, osolíme, opeříme, v pánvi na sádle ze všech stran opečeme a přendáme do pekáče. Do pánve přidáme zbytek nakrájeného špeku a spolu s cibulí opečeme. Pak přidáme nakrájenou zeleninu, mletou červenou papriku, protlak, osolíme, opepříme, podlijeme vodou a povaříme. Nalijeme do pekáče k masu, přiklopíme a pečme na 220°C asi hodinu až dvě podle velikosti masa.

Poté maso vyjmeme, omáčku dáme do hrnce, můžeme podle potřeby zahustit moukou, povaříme, rozmixujeme nebo propasírujeme (ale nemusíme).

Jako přílohu jsem zvolila rýži basmati, ale hodí se i knedlík nebo těstoviny.