Masové kuličky s liškovou omáčkou

před 9 měsíce 101
Masové kuličky s liškovou omáčkou

doba přípravy: 40 minut

náročnost: 1

počet porcí: 4

SUROVINY:

Masové koule:

  • 500 g mletého telecího masa
  • 50 ml smetany ke šlehání
  • 2 PL strouhanky
  • 1 vejce
  • 1 šalotka
  • 1 stroužek česneku
  • čerstvá petrželová nať
  • čerstvý tymián
  • rostlinný olej
  • 1 PL dijonské hořčice
  • sůl
  • pepř

Lišková omáčka:

  • 400 g čerstvých lišek
  • 250 ml smetany ke šlehání
  • 150 ml kuřecího vývaru
  • 100 ml bílého suchého vína
  • 1 šalotka
  • 30 g másla
  • čerstvá petrželová nať
  • sůl
  • pepř

POSTUP:

Masové koule:

Šalotku a česnek oloupejte a nakrájejte najemno. Petrželovou nať a tymián také nasekejte. Do mísy dejte všechny suroviny, dobře promíchejte a vytvarujte menší kuličky. V pánvi rozehřejte olej a kuličky opečte ze všech stran dozlatova. Poté je z pánve vyberte a dejte zatím stranou.

Lišková omáčka:

  1. Stejnou pánev vytřete od nečistot, dejte do ní máslo a nechte rozehřát. Šalotku oloupejte a nasekejte najemno. Na rozpušteném másle ji orestujte dozlatova. Poté přidejte očištěné lišky, osolte a opepřete je a restujte zhruba minutu.
  2. Do pánve nalijte víno, promíchejte s liškami a nechte zcela vyredukovat. Přidejte vývar a lišky v něm povařte asi 2 minuty. Nakonec přilijte smetanu, vraťte do pánve opečené masové kuličky a nechte povařte 2 – 3 minuty. Párkrát během vaření obsah pánve promíchejte. 

TIP: Jídlo podávejte s přílohou dle chutě. Hodí se k němu třeba těstoviny, rýže, bramborová kaše nebo si je vychutnejte jen s pečivem.

Dobrou chuť!


TIP: Dalších více jak 100 nových receptů najdete v mé kuchařce!

masové kuličky s liškovou omáčkou podle Pavla Berkyho

Dobrou chuť!


Pokud také milujete vaření, můžete obdarovat sebe nebo někoho blízkého něčím ode mne. Mrkněte na novou kuchařku, kde naleznete přes 100 skvělých receptů na téměř 400 stránkách. Vhod Vám v kuchyni přijde lněná zástěra ve třech barevných kombinacích, sada utěrekubrusběhoun nebo dřevěná prkénka. Já tyto všechny věci, které jsem sám navrhl v kuchyni denně používám, tak věřím, že se Vám s nimi bude skvěle vařit i Vám! Připravil jsem pro Vás i různé zvýhodněné sety. 

Dne  30. 9. 202330. 9. 2023 Written by Matěj

Navigace pro příspěvek

Berky Přečtěte celý článek