Valentýnský čekankový salát

před 3 měsíce 30
Valentýnský čekankový salát

Čekanka má velmi specifickou, lehce nahořklou chuť. Pokud ji máte rádi, určitě si připravte tento salátek.

Ingredience

  • Růžová čekanka
  • Mandarinky
  • cca 200 g vařené špaldy nebo quinoi
  • Čerstvá máta
  • Hrst opražených pistácií
  • 1 šalotka nakrájená na proužky či kolečka
  • čerstvé bylinky podle chuti - kopr, tymián

Příprava

Umyjte a nakrájejte si čekanku.

Nastrouhejte si citronovou kůru a vymačkejte šťávu z citronu. Oloupejte a nakrájejte mandarinky.

Na suché pánvi opražte pistácie, dokud nebudou zlatavé.

Smíchejte veškeré ingredience na zálivku tak, aby se vzájemně propojily a vznikla kompaktní zálivka.

Quinou či špaldu uvařte podle návodu na obalu (můžete také použít již předvařenou z konzervy)

Smíchejte listy čekanky, měsíčky mandarinky a šalotku, přidejte quinou či špaldu, poté smíchejte se zálivkou a ozdobte pistáciemi, nebo jakýmikoli oříšky. Ozdobit můžete i petrželkou a citrusovou kůrou, případně dalšími bylinkami.

Nakonec můžete zakápnout citronovou šťávou podle chuti.

Ingredience

  • 60 ml olivového oleje
  • 1 lžíce balzamika
  • Lžička citronové kůry
  • 2 lžíce šťávy z citronu + mandarinky
  • Půl lžičky sušeného česneku
  • 1 lžíce dijonské hořčice
  • 3 lžíce majonézy Hellmann's
  • 1 lžíce javorového sirupu či medu
  • Jemně nakrájená petržel (cca 2 lžíce)
  • Sůl
  • Pepř

Příprava

Smíchejte veškeré ingredience na zálivku tak, aby se vzájemně propojily a vznikla kompaktní zálivka.

 Autor: www.receptynakazdyden.cz
Receptynakazdyden Receptynakazdyden - Hlavní jídla recepty Přečtěte celý článek