Dýňová krémová polévka

před 4 roky 70
Dýňová krémová polévka

Počet porcí: 10
Obtížnost: ★★☆☆☆
Čas přípravy: 60 minut
Ingredience:

1 máslová dýně (cca 1 500 g)
1 000 ml zeleninového vývaru (vlastní výroby)
100 ml extra panenského olivového oleje
250 ml smetany (33%)
200 g banánové šalotky
150 g másla (82%)
150 g dýňových semínek
100 ml crème fraîche
40 g čerstvého česneku
20 ml dýňového oleje
20 g soli
pepř černý (celý)
Postup:

1. Rozkrájenou a oloupanou dýni dáme na plech vyložený alobalem a přidáme nahrubo nakrájenou šalotku a rozdrcený stroužek česneku.

2. Směs pokapeme olivovým olejem, osolíme a zabalíme do alobalu. Poté balíček vložíme do předehřáté trouby na 180°C asi na 50 minut.

3. Až bude směs upečená, v hnrci nebo mixovací nádobě ji zalijeme teplým zeleninovým vývarem. Poté ji rozmixujeme dohladka.

4. Do polévky vmícháme crème fraîche, zatuhlé kostičky másla, a dochutíme solí a čerstvě mletým pepřem z mlýnku.

5. Na pánvičce nasucho opečeme dýňová semínka a při podávání je přidáváme do polévky. Nakonec polévku dochutíme a dozdobíme dýňovým olejem.

Navštivte web MAKRO ČR na http://www.makro.cz nebo Facebook http://www.facebook.com/makro.cz

Všechny recepty najdete na http://www.makro.cz/recepty

Lidl Lidl - Kulinářská akademie pokročilí Přečtěte celý článek