Nejchutnější pravá Vietnamská hovězí polévka Pho recept - Vařte s Majklem

před 8 roky 64
Nejchutnější pravá Vietnamská hovězí polévka Pho recept - Vařte s Majklem


Pho je světově proslulá polévka, která se stala velmi populární díky své velké chutě. Jedná se o kombinaci hovězí vývar se speciálními Vietnameské koření, a čerstvými bylinkami, které jsou přidány na konci, který dává této polévky mnoho dimenzí. Kromě toho hovězího vývaru, recept je velmi jednoduchý a rychlý. Je to skvělá polévka jíst v podzimních a zimních měsících. Ingredience pro 8 až 10 osob: 2 kg hovězí kostí (žebra, harfa, morkovice, nebo jakékoliv jiné hovězí kosti) 1 kg hovězí kližky nebo vaše oblíbené hovězí maso řez do polévek (k vaření s kostmi) 500 g hovězí svíčkové (syrové, nakrájené na tenké plátky) 8 litrů studené vody 4 malé cibule 4x 6 cm dlouhé proužky čerstvého zázvoru (řez uprostřed) 4 badyán 3 tyčinky skořice 1 lžíce semen fenyklu 1 lžíce koriandru semen 10 hřebíček 4 černé kardamon lusky 1 velký lžíce soli (podle chuti) 4 lžíce rybí omáčky 2 lžíce žlutí kamení cukr Pro sestavování Pho: 1 balení 0,5 cm široké sušené nudle rýže pro Pho 4 zelené cibule na tenké plátky svazek čerstvého koriandru svazek thajské bazalky 1 malý balíček sojovými klíčky 4 červené chilli papriky 2 limetky nakrájené na čtvrtky Omáčky k namáčení masa: Sriracha a hoisin omáčky Recept: to trvá 8 hodin vařit a dokončit tuto polévku. dát do hrnce se studenou vodou kostí a vařit po dobu 15 minut při vysoké teplotě. Kosti uvolní pěna na povrchu vody. odstraňte pěnu s naběračkou. Odstranění pěny pomůže udržet polévku jasné. zatímco kosti se vaří (15 minut, jak je popsáno výše), grilujeme plátky čerstvého zázvoru a cibule. Jakmile jsou černé ze všech strany, vyjměte černou část z cibule (pražení dá cibuli velkou chuť). V pánvi, pražíme všechny suché koření (kardamon, skořice, badyán, fenykl semena, koriandru). Po uvaření kosti po dobu 15 minut, přidáme hovězí kližky, pražená cibuli a zázvor a pražené koření. Také přidejte omáčku ryb, a sůl. Vařte nezakryté na mírném ohni po dobu 2 hodin. Po 2 hodinách, vyjměte hovězí kližky a zakryjte alobalem a dejte stranou. Pokračovat vaření polévku po dobu dalších 6 hodin. Po 6 hodinách, ochutnat hovězí vývar a přidáme sůl podle vašeho vkusu v případě potřeby. Sestavení Pho: umístit suché rýže nudle do hrnce se studenou vodou po dobu 1 hodiny. Pak pomocí cedníku, dát nudle do vroucí vody po dobu 1 minuty. Pak dejte nudle do servírovací mísy. Znovu pomocí cedníku, umístěte klíčky ve vařící vody po dobu 1 minuty. Přidejte klíčky do servírovací mísy. Pak přidejte 4 naběračky na polévku do servírovací mísy. Přidejte 4 nebo 5 plátky vařeného hovězího masa, nebo si můžete také krájet nějaké maso, které bylo připojeno k kostí. Přidejte 5 až 6 plátky syrové svíčkové řezy do horké polévky mísy a promíchejte (maso dostane hnědou barvu a se uvaří). Nakonec přidáme čerstvé bylinky (koriandrem, thajská bazalka, Cibule zelená plátky, krájené chilli). Podáváme misku s malým talíře se Sriracha a hoisin omáčky. Chúc ngon miệng!

Přečtěte celý článek