před 1 rok
182
Houby shiitake dodávají tomuto zdravému a rychlému jídlu "masitou" strukturu a chuť. Brokolice je krásně křupavá, a pro ještě křupavější zážitek jí společnost dělají oříšky kešú.
Suroviny
vývar zeleninový 500 ml
lze nahradit zeleninovým bujónem
nudle 2 porce
2 hnízda asijských vaječných nudlí
sezamový olej 1 PL
+ další k podávání
houby 250 g
shiitake nakrájené na silné plátky
česnek 1 stroužek
nasekaný najemno
chilli sušené 0.5 ČL
ideálně chilli vločky
jarní cibulka 4 ks
nakrájená najemno
Postup
Nudle vařte asi 2 minuty v zeleninovém vývaru. Pro tento účel je možné použít i kostku zeleninového bujónu s nízkým obsahem soli.
Potom přidejte do hrnce brokolici a vařte další 2 minuty.
Šálek vývaru uchovejte a odložte stranou, zbytek tekutiny z nudlí a brokolice slijte.
Dobře rozpalte pánev nebo wok a vlijte sezamový olej.
Přidejte houby a opékejte asi 2 minuty, dokud nezezlátnou.
Potom k nim přidejte česnek, chilli vločky a bílou část jarní cibulky – smažte další minutu a pak přisypte uvařené nudle a brokolici.
Přilijte 3 lžíce vývaru a omáčku hoisin a pomocí kleští nebo dřevěných hůlek nudle ješte asi minutu promíchávejte.
Nudle podávejte posypané nasucho opraženými oříšky kešú a zbylou jarní cibulkou. Podle chuti můžete použít ještě trochu sezamového oleje.
Zdroj: BBC Good Food
Související články
Čínské nudle v české kuchyni aneb Jak se vyznat v nudlích
Čínské nudle má většina z nás spojeny hlavně s instantními čínskými polévkami. Ve skutečnosti však existuje spousta různých druhů původně čínských nudlí a nespočet výtečných receptů, které na nich stojí. Kterí jsou ty nejznámější?...
Apetit magazín
STORY
Jak udržet jídlo (i kuchyni) v suchu a čistu?
Kuchyně je jádro domácnosti. Nejenže v ní vznikají veškeré dobroty pro vaše nejmilejší, ale také v ní trávíte poměrně dost času. Aby byl efektivní a veškerá příprava jídla šla doslova od ruky, je potřeba mít ty správné kousky. ...
KVÍZ: Jak dobří jste houbaři?
Je pro vás houbaření příjemnou letní relaxací? V tom případě se určitě vyznáte v tom, jaké houby končí ve vašem košíku. U některých si ale nemusíte být jisti. Zkuste otestovat své znalosti a přesvěčte se, jaké houbařské úrovně dosahujete....
