Velikonoční nádivky: Proč se do nich přidávají kopřivy?

Nádivka jako oslava jara

Nádivku můžete připravit kdykoliv během rokum ale ta velikonoční je zkrátka jedinečná. V mnoha rodinách se nádivka objevuje na scéně právě o Velikonocích, tedy s příchodem jara. V tomto období se probouzí příroda a toho jde při přípravě nádivky hezky využít. 

• Nádivkou můžete naplnit masovou roládu či kuře nebo krůtu pečené vcelku. 
• Nádivka se hodí i jako příloha k masu nebo slaná verze "buchty na plech" k svačině.
• Vegetariánskou i masovou verzi nádivky můžete podávat i samostatně jako hlavní chod spolu se zeleninovým salátem.

Kopřivy jako špenát

Mladé kopřivy jsou esencí toho, co nám jarní příroda z gastronomického i zdravotního hlediska může poskytnout.

• Kopřivy mají detoxikační účinky, nutriční i zdravotní benefity, ale hlavně specifickou chuť, bez níž si tu správnou velikonoční nádivku asi ani nelze představit.
• Tu lze přirovnat k chuti mladého špenátu či mangoldu a podobně s nimi můžete v kuchyni i nakládat.
• Kopřivy do nádivky stačí jednoduše spařit a pokrájet. Nic víc.
• Pokud se chcete vyhnout jejich sběru, ačkoliv „žahance“ od kopřiv údajně podle pověry pomáhají proti revmatismu, máme pro vás tip. Jarní kopřivy nabízejí i online prodejci potravin, takže je můžete mít i bez práce.

Medvědí česnek dodá barvu i chuť

Medvědí česnek je skvělou jarní surovinou a ochucovadlem – nejen nádivek.

• Pokud se chystáte na jarní očistu, zásobte se medvědím česnekem.
• Spolehlivě ochutí pomazánky, těstoviny, polévky, bramborovou kaši.
• Nádivce dodají listy medvědího česneku pikantní říz a zpestří ji zelenou barvu.
• Jeho sezóna je poměrně krátká, proto na něj vyrazte zavčasu.

Chřest na jaře nesmí chybět

Do zelené jarní trojice už nám chybí jen zlatý hřeb – chřest, který se z jara začíná objevovat na farmářských trzích i v obchodech.

• Chuťově je chřest delikátní, proto by i nádivka měla být jemná, aby v ní mohl chřest vyniknout.
• Skvěle se doplňuje s vejci, která jsou pro velikonoční období a nádivku typická.
• Chřest se hodí i do nádivky typu vaječného suflé nebo do vaječných muffinů.
• Chřest můžete také pouze blanšírovat a podávat v rámci velikonočního menu samostatně.

Nabízejí se však ještě další alternativy. Hrát barvami vaše nádivka bude, i když do ní přidáte špenát, hrášek nebo zelené fazolky.