Brambory se smaženou cibulkou

• 1.5 miligramy(ů) brambory (malé, varný typ A nebo B)
• 5 kusy(ů) cibule
• 100 gramy(ů) sýr (nebo tvaroh na strouhání)
• 2 polévkové lžíce oleje
• 1 kousek máslo
• sůl

Pokyny

1. Brambory oloupeme a uvaříme v osolené vodě doměkka.

2. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kolečka a osmahneme na rozehřátém oleji dozlatova.

3. Uvařené brambory slijeme, necháme odkapat a rozdělíme na talíře.

4. Každou porci omastíme kouskem másla a posypeme sýrem nebo tvarohem a osmaženou cibulkou.

Poznámka

Chutnají výborně, pokud je zapíjíme dobře vychlazeným našlehaným kyselým mlékem.

Nové brambory jsou vynikající vařené v páře. Staré a klíčící vařte raději ve vodě, obsahují totiž hodně jedovatého solaninu, který se varem odstraní.