Krtkův dort

před 3 roky 89

Krtkův dort je kombinace kakaového korpusu, lehkého smetanového krému a banánů. Tomu se těžko odolává.

Ingredience

100 g cukru krupice
100 ml oleje
3 vajíčka
1 lžíce rumu
170 g polohrubé mouky
3 lžíce kakaa
1 prášek do pečiva
125 ml mléka
4 banány
500 ml smetany ke šlehání 33%
1 ztužovač šlehačky
40 g moučkového cukru
1 tučný tvaroh
80 g čokolády na vaření
tuk na vymazání formy
hrubá mouka na vysypání formy

Příprava

Cukr, olej a žloutky dáme do misky a společně vyšleháme, poté přidáme rum a promícháme. Do další misky prosijeme mouku, kakao a prášek do pečiva a dobře promícháme. Moučnou směs přidáme společně s mlékem do žloutkové směsi, promícháme a nakonec zlehka vmícháme ušlehaný sníh z bílků.

Připravíme si dortovou formu o průměru cca 24 cm, vymažeme ji tukem a vysypeme hrubou moukou. Do formy nalijeme těsto a pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 35 minut. Propečenost zkontrolujeme špejlí.

Korpus necháme zcela vychladnout. Vydlabeme vnitřek dortu, po obvodu necháme asi 1 cm okraj, dáváme pozor, abychom neporušili dno dortu. Vydlabaný korpus v misce rozdrobíme.

Připravíme si krém do dortu. Šlehačku vyšleháme se ztužovačem, tvaroh vyšleháme s cukrem. Nakonec smícháme šlehačku s tvarohem a přidáme nahrubo nastrouhanou čokoládu.

Banány podélně rozpůlíme a vložíme je do vydlabaného korpusu. Na ně do kopečku navrstvíme smetanový krém, uhladíme a posypeme rozdrobeným korpusem. Necháme uležet v ledničce ideálně do druhého dne.