před 2 roky
127
Recept na hřejivou dýňovou polévku ochucenou zázvorem, kurkumou a chilli. V podzimních dnech ideální k večernímu zahřátí.
Ingredience
- dýně máslová nebo hokkaido
- 4 mrkve
- cibule
- 3 stroužky česneku
- Kousek čerstvého zázvoru
- lžička sušeného chilli
- 1 lžíce kurkumy
- voda / zeleninový vývar / bujón
- sůl
- 2 lžíce olivového oleje
- smetana, dýňová semínka na ozdobu
Příprava
Nakrájejte na menší kousky cibuli, česnek a čerstvý očištěný zázvor. Krátce orestujte na olivovém oleji. Přidejte kurkumu, chilli a nechejte provoňět.
Přidejte nakrájenou dýni a mrkev, zalijte vodou či vývarem a povařte cca 30 min. do změknutí zeleniny.
Rozmixujte polévku tyčovým mixérem, dochuťte solí a podávejte se šlehačkou s dýňovými semínky.
Autor: www.receptynakazdyden.cz
