Šukrut s kachním masem zalitým do sádla

• 1.2 gramy(ů) hlávkové zelí (kyselé)
• 200 gramy(ů) kachní sádlo
• 4 kusy(ů) kachna
• 250 mililitry bílé víno (Ryzlink)
• 10 kuliček(y) jalovec
• 250 mililitry hovězí vývar
• sůl
• pepř
• 600 gramy(ů) brambory (malé)

Pokyny

1. Na dno hrnce dejte kachní sádlo a vložte polovinu kyselého zelí. Na zelí vložte, kousky kachny a kuličky jalovce. Pokryjte zbytkem kyselého zelí. Zalijte bílým vínem a vývarem. Hrnec zavřete.

2. Jakmile začne unikat pára, zmírněte plamen a nechejte vařit po dobu 30 minut.

3. Otevřete hrnec. Přidejte oškrábané brambory a párky. Hrnec uzavřete.

4. Jakmile začne unikat pára, nechejte vařit po dobu 35 minut.

5. Do velké mísy naservírujte kyselé zelí, které pokryjte pokrájenými kousky kachny a bramborami a podávejte.